Tag Archive วิธี

By1ADF8B

วิธีการผลิตและความแตกต่าง

ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ (Green tea) เป็นชาที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก ต่างจากชาดำ ชาอู่หลง กรรมวิธีการผลิตเริ่มจากการหยุดการทำงานของเอนไซม์ Polyphenol oxidase ที่อยู่ในใบชาสดโดยการอบด้วยไอน้ำ (steaming) เพื่อทำให้เอนไซม์ polyphenol oxidase ไม่สามารถเร่งปฏิกิริยา oxidation และ polymerization ของ polyphenols ที่อยู่ในใบชาได้ เสร็จแล้วนำไปนวด (rolling) เพื่อทำให้เซลล์แตกและนวดเพื่อให้ใบชาม้วนตัว จากนั้นนำไปอบแห้ง สีของน้ำชาจึงมีสีเขียว

ต้นชาที่จะนำมาผลิตเป็นมัทฉะ มีการปลูกและดูแลที่ซับซ้อนกว่าชารูปแบบอื่น ในขั้นตอนการปลูกช่วงที่ใบชาแตกยอด ก่อนเก็บเกี่ยวต้องคลุมป้องกันไม่ให้ชาได้รับแสดงแดดโดยตรง ต้นชาจะผลิตคลอโรฟิลล์มากขึ้นเพื่อช่วยให้สังเคราะห์แสดงได้ดีขึ้น ใบชาจึงมีสีเขียวเข้ม เหมาะกับการนำไปทำมัทฉะ นอกจากนี้ชาจะมีการสร้าง amino acids ส่งผลให้ชามีรสชาติหวานขึ้นด้วย หลังจากที่เก็บยอดชาไปผ่านกระบวนการผลิตชาแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายต้องนำใบชามาบดโดยครกหินที่ทำให้เกิดความร้อนน้อยที่สุด เพื่อรักษารสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกบลักษณ์ไว้ ได้ออกมาเป็นผงละเอียดเหมือนแป้ง ใช้เวลานานกว่าจะได้ผงชาออกมาจำนวนหนึ่ง ทำให้มัทฉะมีราคาสูงกว่าชาเขียวชนิดอื่นๆ

By1ADF8B

ดื่มชาเขียวลดน้ำหนัก ทางเลือกสู่หุ่นสวยที่สาวๆ ต้องลอง

สาวๆ หลายคนปรารถนาที่อยากจะลดน้ำหนักเพื่อให้มีรูปร่างสวยเพรียวด้วยกันทั้งนั้น จึงสรรหาวิธีลดน้ำหนักอย่างหลากหลายมาใช้เพื่อลดน้ำหนักให้สำเร็จ ในวันนี้ชาเขียวก็จัดเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมไม่น้อย เรามาดูกันนะคะว่าชาเขียวช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่ ccduchallenge.com และมีสรรพคุณอย่างไรบ้าง

สาระสำคัญในชาเขียวที่ช่วยลดน้ำหนักได้ผล

คารเทชีน เป็นสารโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในไวท์ช็อกโกแลต ผักผลไม้ ซึ่งสารตัวนี้จะให้รสชาติขมที่ปลายลิ้น เป็นผลมาจากสารตัวนี้นี่เอง โดยสารนี้มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย หากเราได้รับสารอาหารเหล่านี้ในทุกๆ วันก็จะช่วยทำให้การลดน้ำหนักเป็นไปได้ง่าย น้ำหนักตัวลดลงได้อย่างรวดเร็วนั่นเอง

คาเฟอีน ในชาเขียวก็มีสารคาเฟอีนอยู่เช่นกัน โดยมีสรรพคุณกระตุ้นการทำงานของเนื้อเยื้อ ทำให้อุณหภูมิของร่างกายสูงขึ้น จึงทำให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญพลังงานมากยิ่งขึ้น และการดื่มชาเขียวร้อนจะช่วยทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้อย่างเต็มที่

ควรดื่มชาเขียวมากแค่ไหน?

การชงชาเขียว 1 แก้ว จะมีสารทาเคซีนอยู่ประมาณ 80 กรัม จากการศึกษาวิจัยพบว่า หากเราดื่มชาเขียววันละ 4 – 5 แก้วต่อวัน ในเวลา 1 เดือน เราสามารถลดน้ำหนักไปได้มากถึง 1 กิโลกรัม สำหรับผู้ที่ร่างกายเต็มไปด้วยไขมัน ลองนำวิธีนี้ไปใช้ดู จะช่วยทำให้รูปร่างผอมเพรียวอย่างเห็นได้ชัด

เทคนิคการดื่มชาเขียวเพื่อลดน้ำหนัก

1.ดื่มชาเขียวระหว่างกินข้าว หากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากลดน้ำหนัก การดื่มชาเขียวในระหว่างกินข้าวเป็นไอเดียที่ดีอย่างหนึ่ง หรือการทานชาเขียวหลังกินข้าวก็ให้ผลดีเช่นกัน ดังนั้นให้ชงชาเขียวเอาไว้จิบหลังอาหารได้เลย

2.ลองชาเขียวเย็น ในช่วงที่มีอากาศร้อน การจิบชาเขียวเย็น ๆ จะช่วยทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นเยอะ ทำได้โดยการหาชาเขียวแบบซองสำเร็จรูป แล้วชงเก็บใส่ตู้เย็นเอาไว้ แล้วนำออกมาดื่มเวลารู้สึกกระหายน้ำ ที่สำคัญควรงดการเติมน้ำตาลลงไปโดยเด็ดขาดหากไม่อยากอ้วน

3.อย่าดื่มชาเขียวที่วางขายตามร้านสะดวกซื้อ การซื้อชาเขียวตามร้านสะดวกซื้อเพื่อใช้ในการลดน้ำหนักนั้นเป็นวิธีที่ไม่ได้ผล เพราะเต็มไปด้วยน้ำตาลแถมยังมีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ในปริมาณมาก นอกจากจะทำให้ไม่ผอมแล้ว ยังทำให้อ้วนง่ายมากกว่าเดิม ดังนั้นให้ลองหาซื้อชาเขียวซองมาชงดื่มเองจะดีกว่า

การดื่มชาเขียวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง เพราะสามารถช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกาย แต่อย่างไรก็ตาม ควรควบคุมปริมาณการทานอาหารให้เหมาะสม หลีกเลี่ยงการดื่มชาเขียวที่เต็มไปด้วยน้ำตาล ควบคู่กับการออกกำลังกายจะยิ่งได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วอย่างแน่นอน